Приготовить молочный соус с луком порей. Когда он начнет густеть, добавить специи. Одновременно отварить порезанную морковь, цветную капусту, капусту брокколи ("царская смесь" ;-) почти до готовности. Овощи добавить в соус и немного в нем потушить.

Блюдо может быть частью вегетарианского обеда, гарниром к деликатным рыбе, морепродуктам...

Сочетается с белым вином.