Отварить креветки.
Плоды авокадо не очищать от кожуры, разрезать на две половинки. Удалить косточку и поделить оба кусочка авокадо надвое, не разрезая кожуру.
Вытащить мякоть: получатся «формочки» из кожуры авокадо.
Переложить их на блюдо, в кожуру поместить мякоть авокадо, заправленную соусом, а сверху выложить креветки. Можно добавить икру.
Соус: жирная сметана, пучок мелко порубленного кориандра, тертая цедра лайма (лимона). Посолить и поперчить соус по вкусу. |